瑞岩香米具一點糯性，雖然是糙米口感卻很Q彈，加入適量糯米粉可製作紅米粿、紅米湯圓，加入在來米粉、芋頭可製作芋頭糕！紅米富含花青素、營養豐富！
台灣原生種「瑞岩香米」是略帶糯性、富含花青素的紅米，乃南投縣瑞岩部落特有品種，因其烹煮時全族人都會聞到濃郁的芋頭香氣而稱為「香米」。1972年的一場稻熱病使瑞岩香米受到重創，加上部落族人轉作其他經濟作物，瑞岩香米便漸漸消失，一直到38年後才復育成功！
主因是種植難度高以至於產量太少！以2018年產量為例，一分地產量不到同區秈10收成量的三分之一，且因全台種植瑞岩香米的人甚少，栽種面積小，市場上自然少見瑞岩香米的蹤跡！
磨粉方式
整顆瑞岩紅糙米磨製，是紅糙米米穀粉，非白米米穀粉，非水磨，保留完整花青素與穀物營養。
種植者：游美珍
種植田區：宜蘭縣冬山鄉順安田區
瑞岩香米─游美珍的自然農法
自然
農法
無農藥
無化肥
人工
撿螺
人工
除草
游美珍以自然農法栽種，無農藥、無化學肥料，不用苦茶粕殺福壽螺而用手撿，除草也是人工手除！肥料使用自行堆肥 (雜草、魚雜液肥)，敬請安心食用！
品種：黑米(非紫米)
本品種為低糯性黑米，口感似長糙米，但較糙米再硬些，加入適量糯米粉可製作黑米湯圓！黑米富含花青素、營養豐富！
磨粉方式
整顆黑米磨製，是黑糙米米穀粉，非白米米穀粉，非水磨，保留完整花青素與穀物營養。
種植者：游晴媚
種植田區：宜蘭縣冬山鄉順安田區
黑米─游晴媚的自然農法
自然
農法
無農藥
無化肥
人工
撿螺
人工
除草
人工
日曬
游晴媚以自然農法栽種，無農藥、無化學肥料，不用苦茶粕殺福壽螺而用手撿，除草也是人工手除！主要肥料來自自行堆肥 (雜草、魚雜液肥)及市售有機肥(福壽牌355+426混合)，敬請安心食用！
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